Guillaume Binet co-founded the M.Y.O.P agency in 2005.
He has developed a documentary aspect to his photographic work, including reporting for the international press during the conflicts of the Arab spring (« Rage against the regime », Newsweek 2011, Les Inrockuptibles,Syria, 2012, Libération Yemen, 2015-2018) or in Ukraine (Al Jazeera 2021, Wall Street Journal, L'Obs, TIME, 2022). He also collaborates with humanitarian organisations such as Action against Hunger or Doctors Without Borders who provided logistical support in Yemen in 2015 and 2018, and used his reportage for their international advocacy on Lybian jails. In 2019 he realized the book of the 40th anniversary of Action Against Hunger, What I see, photographing to testify.

The journalistic work of Guillaume Binet was awarded two POYi (Pictures of the Year International) in 2012.
Another more dreamlike and intimate part of his work led him to make a photographic family road-trip across Northern America, in search of the spirit of the country, as told via interviews with 26 contemporary American writers. "L’Amérique des écrivains - Road trip" received the 2015 Grand Prix of ELLE Readers.

He covered the French presidential campaign in 2012 and produced a webradio programme “Clichés de campagne” on France Inter and initiated the collective Book "Politique Paillettes" in 2017.

In 2010, Guillaume Binet created La Petite Poule Noire Gallery (Paris) dedicated to documentary photography.
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Guillaume Binet a cofondé l’agence M.Y.O.P en 2005.
Photographe indépendant, il a développé un volet documentaire de son travail en travaillant pour la presse notamment lors des conflits du printemps arabe et moyen-orientaux (« Rage against the regime », Newsweek 2011, « Syrie, Sous les bombes la vie », Les Inrockuptibles 2012, « Yémen, une guerre oubliée », Libération 2015, "Yémen 2018 Un paradiso in polvere" Espresso) ou en Ukraine (Al Jazeera 2021, Wall Street Journal, L'Obs 2022). Il travaille régulièrement avec des organisations humanitaires telles que Médecins sans frontières (Yémen, Lybie, ... ) ou Action contre la Faim. En 2019, il réalise le livre du 40e anniversaire d'Action contre la faim, Ce que je vois, photographier pour témoigner.
En 2010, Guillaume Binet crée la Galerie La Petite Poule Noire (Paris) dédiée à la photographie documentaire.
Il couvre la campagne présidentielle française de 2012 et concrétise son travail de photographe politique en réalisant dans le même temps le programme «Clichés de campagne» sur France Inter / web (Le regard et la réflexion des photographes associés aux analyses de la rédaction de France Inter et aux voix qui s'élèvent dans le flux).
En 2017 il initie le livre collectif "Politique Paillettes", manifeste de l'agence MYOP. Un autre volet plus onirique et intime de son travail l’a conduit à réaliser un road trip photographique et familial sur les routes nord américaines. A la recherche de l‘esprit des lieux raconté par 26 écrivains américains. « L’Amérique des écrivains - Road trip » a reçu le Grand Prix des Lectrices de ELLE 2015.
Le travail journalistique de Guillaume Binet a été récompensé par deux POYi (Pictures of the Year International) en 2012.